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7.用刚才炸葱姜的油 ， 小火炒香豆豉 。
8.下碾压好的干辣椒和花椒 ， 炒香 。
9.下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香 。
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10.下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油 。
11.加适量开水，煮沸 。
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12.加水淀粉勾芡，起锅 。
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【豆豉做酱油的方法】注意事项
- 炸辣椒和炒制过程记得保持小火，否则辣椒炒焦了会发苦，影响味道 。
- 装到瓶子里更好保存 。
- 这种方法做出来的豆豉酱味道很像，拌面拌饭或者拿来炒菜都很适合 。
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