做糯米藕用什么样的藕怎样做糯米藕片( 三 ) _生活百科

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食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

@小厨阿骞
秋季正是莲藕上市季节，拌、炒、汤粥样样都可，是秋季里养胃滋阴健脾益气的绝对佳品。糯米藕，香甜软糯，以前都是在外吃到，家中很少做，总是担心太过麻烦，试过之后才知道，原来美味制作并不复杂。

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准备食材:
莲藕、红糖、糯米、桂花蜂蜜、红枣
制作过程:
1、糯米洗干净，浸泡两小时，捞出，沥干。
2、莲藕洗干净去皮，用刀切断一头藕蒂做盖子，将糯米填满莲藕孔。

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3、填满的莲藕后，盖上藕蒂，用牙签固定封口。
4、将做好的莲藕放入煲中，加入没过莲藕的清水，大火烧开转小火，加入红枣、红糖煮40分钟。

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5、加入冰糖再煮15分钟，出锅放凉后切片，淋上桂花蜂蜜，味道美极了。
小提示
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
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做糯米藕用什么样的藕 怎样做糯米藕片( 三 )

做糯米藕用什么样的藕怎样做糯米藕片( 三 )