|山东手造推荐官｜赵老汉石磨是传承更是义务和责任( 二 ) 石磨

本文图片

赵老汉石磨是非遗+传统工艺类创意产品，以非物质文化遗产中传统手工技艺为基础，坚持合理利用，传承发展的原则，注重非遗元素与生活用品的广泛融合。
赵老汉石磨作品深入挖掘文创内涵，符合当下审美及各类型游客消费心理，适合市场宣传推广及后期价值转化，同时具有纪念性、艺术性、创新性、实用性、收藏性、市场性等。
核心手造技艺。石磨纹路由赵老汉匠人“纯手工钢錾錘鍛工艺”精制而成，纹路相邻之间弧度、坡度、角度、空隙、着力点等由于技术的复杂性和专业性，在当前尚无合适工业五金工具可代替万锤錾造过程。赵老汉石磨纹路传承八区四十沟八十弧，石磨上盘钢錾錘鍛上下两盘各5000余次，石磨成品总计钢錾錘鍛纹路超10000余次。
石磨为逆时针方向转动，边放料边转，如喘气般均匀有条理，如磨浆类食物均匀倒水；能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触，在一定的化学作用下，能使让黄豆充分释放蛋白质，这使豆浆既均匀又细，而且味美异常。石磨加工出的豆腐，质底绵软、柔嫩、洁白如雪、久煮不老、回味悠长。
天地万物，皆取法自然。咖啡机、豆浆机等虽可极尽奢华精巧之美，但与原汁原味的原石石磨相比，却少了一些质朴，多了几分浮华，缺乏那么一点韵味。自然石石磨，除了极具观赏价值以外，石质还蕴含多种微量元素，有利于补充身体所需要的营养素。
五莲县石材资源丰富、石磨制作历史悠久，赵老汉石磨制作技艺继承总结了当地数百年间的工艺特色，完善了十二道大工序、二十道小工序的工艺流程，保留了手工锤凿的关键工艺，并对磨膛凿刻、磨齿咬合等技术进行了创新发展，生产出来的石磨结实耐用、高效省力、料不挂膛、轻便美观，深受当地民众欢迎。

本文图片

赵老汉石磨创新的外观设计使石磨小巧轻便、清新自然，独特的石材质感能够给现代生活带来大自然的气息，同时还把石来运转、团圆美满、和气生财的民俗文化融入现代家居，后续研发的系列产品兼具实用和装饰功能，体现了艺术审美价值。
国人对于粮食有很深厚的感情，煎饼在齐鲁大地的骨子里永存，留下不可磨灭的印记。作为一个地地道道的山东人，忆起儿时，邻里间磨了地瓜面，几家人围在一起摊煎饼，作为一年的粮食储备，石磨传承是义务更是责任。
【|山东手造推荐官｜赵老汉石磨是传承更是义务和责任】赵老汉石磨不仅方便、美观、实用，更把低温研磨、适度烹饪、合理膳食的绿色饮食理念引入现代家庭，把家庭成员团聚到以石磨为中心的传统生活中，通过手工操作享受到慢生活的乐趣，起到了维护身心健康、促进家庭和谐的作用，具有较高的社会价值。
作者简介：林毅，山东省作协会员、中国金融作协会员、山东散文学会会员，山东金融文学微刊主编，齐鲁晚报青未了副刊签约作者。
壹点号山东金融文学