谢冕|谢冕：美食可以是引导我们走向美的人生的一种方式( 二 ) |扬州|诗歌|觅食记|小说_文化

找到了人民饭店，我如旧友重逢，自是欣喜不禁。我于是建议主人，今天中午我们就在人民饭店用餐吧。主人看了看这门脸，面面相觑，面有难色。这次他们不再说我“恋旧”了，他们委婉地、嗫嚅地说，不行的，请你，这有点寒碜，不够档次，再说，你看这环境，上级要批评我们的。我再次感到无奈，我毕竟是客人，客随主便啊！
同行的叶橹教授见我失意，又感我情真，连忙安慰我，并且承诺亲自陪我去高邮，他要让我吃到最好的狮子头。叶橹先生青年蒙难时在高邮住过多年，高邮是他的第二故乡，他熟悉高邮，对那里的饮食也十分自信，我是信他的。随他到高邮走走，也探望一下汪曾祺先生的家乡，借此品尝美食家汪先生引以自豪的高邮美食，我听从了叶橹的建议。至于那里的狮子头是否“最好” ，就不敢说了。

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一路觅食到高邮。由于叶橹先生的精心筹划，我是吃到了一桌极好的美食。那家的饭店取名随园，可知自命不凡。店主是对淮扬菜肴很有研究的中年人，那天他亲自主勺：红烧河鳗、雪花豆腐、软脰长鱼、白汁素鸡，十多样菜，都很到位。也做了一款炖狮子头，是过了油的，却吃不出我当年吃过的那种风味。主人盛情，不能扫大家的兴致，我只好默然。
我在扬州前后待了一个星期光景，人民饭店是过门而不入，空留下遗憾，还有人们对我的“恋旧”的误解。带着这种怅惘的心情回到了北京。到家，接到诗人曹利民来自江都的一个电话。她说，前天在机关办公室说到谢老师惦记的人民饭店的狮子头，同事们都说，全扬州做得最好的就是这一家。
难怪它坚持不改店名，人民饭店就是它的品牌，也是它的名牌。
（本文节选自谢冕所著《觅食记》一书，由培文·北京大学出版社授权发布。）

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人文社科 | 中文原创 | 散文随笔
《觅食记》
谢冕著
培文·北京大学出版社
2022年1月
谢冕， 1932年生于福州，文艺评论家、诗人、作家。北京大学中文系教授，现任北京大学中国诗歌研究院名誉院长、北京大学中国新诗研究所所长。北京文艺评论家协会主席、北京作家协会名誉主席、中国作家协会全国委员会名誉委员，并兼任诗歌理论刊物《诗探索》及《新诗评论》主编。著有《中国新诗史略》《湖岸诗评》《共和国的星光》《文学的绿色革命》《论二十世纪中国文学》《世纪留言》《永远的校园》《流向远方的水》《红楼钟声燕园柳》等。
值班编辑 |小仙女
值班主编 |张英

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